文献类型:专著 浏览次数:4
  • 题名:生物化学简明双语教程.汉、英
  • 责任者:陈梦玲,崔竹梅,翟春编
  • 出版社南京大学出版社
  • 出版年:2016.12
  • ISBN:978-7-305-17956-3
  • 定价:42.00
  • 载体形态项:289页 26cm
  • 个人责任者:陈梦玲编、崔竹梅编、翟春编
  • 学科主题:生物化学
  • 中图法分类号:Q5-43
  • 提要文摘附注:本教材包括三大部分内容,即结构生物化学、新陈代谢和信息大分子。对于食品类专业而言,结构生物化学和新陈代谢是食品专业学生学习的重点,为后续专业课程包括食品化学、食品营养学、食品分析、食品理化检验、食品保藏原理与技术以及功能性食品等奠定基础。
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