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■a食品加工过程安全性评价及风险评估■d= Food safety evaluation and risk assess+...... |
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■a北京■c化学工业出版社■d2017 |
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■a378页, [2] 页图版■c图 (部分彩图)■d25cm |
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■a食品加工过程安全控制丛书■Ashi pin jia gong guo cheng an quan kong zhi +...... |
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■a国家出版基金项目 “十三五”国家重点图书 |
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■a有书目和索引 |
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■a本书共9章，内容大致分为食品加工与安全性评价及其风险评估原理与方法；食品加工过程产生的生物性、物理性和化学危害物的安+...... |
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■12001 ■a食品加工过程安全控制丛书 |
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■aFood safety evaluation and risk assessment in processing■z+...... |
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■a食品加工■x生产过程控制■x安全评价■Ashi pin jia gong |
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■a孙秀兰■4编著■Asun xiu lan |
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