文献类型:专著 浏览次数:7
  • 题名:畅销食品设计7步
  • 责任者:刘静, 邢建华编著
  • 出版社化学工业出版社
  • 出版年:2017.11
  • ISBN:978-7-122-30607-4
  • 定价:48.00
  • 载体形态项:191页 24cm
  • 个人责任者:刘静编著、邢建华编著
  • 学科主题:畅销商品
  • 中图法分类号:TS201.1
  • 提要文摘附注:本书以理论加案例的形式,全面讲解了如何进行畅销食品设计。在概述了畅销食品的概念、查询渠道、内在逻辑的基础上,分7步介绍了超级产品设计、配方创新设计、工艺创新设计、质构组合设计、营养声称设计、保健功能设计、趣味化设计,其中包括每一步的设计原理、方法、设计举例等,由此形成一组设计的维度,便于形成高维度的优势,从而产生畅销产品乃至超级产品。
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