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■a食品工艺学■f周家春编著■Ashi pin gong yi xue |
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■a第3版 |
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■a北京■c化学工业出版社■d2017.10 |
| 215 |
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■a293页■c图■d26cm |
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■a食品科学与工程/食品质量与安全专业系列教材■Ashi pin ke xue yu gong cheng /shi p+...... |
| 225 |
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■a普通高等教育“十三五”规划教材■i食品科技系列■Apu tong gao deng jiao yu “ shi sa+...... |
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■a有书目 (第293页) |
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■a本书通过食品干燥、冷冻、热杀菌、冷杀菌4个章节, 系统而简洁地介绍了传统食品保藏技术和现代食品保藏技术。在食品加工技+...... |
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■12001 ■a食品科学与工程/食品质量与安全专业系列教材 |
| 410 |
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■12001 ■a普通高等教育“十三五”规划教材■i食品科技系列 |
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■a食品工艺学■j教材■x高等教育■Ashi pin gong yi xue |
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■a周家春■4编著■Azhou jia chun |
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