文献类型:专著 浏览次数:7
  • 题名:应季蔬果营养全书
  • 责任者:(日) 吉田企世子编著
  • 出版社江苏凤凰文艺出版社
  • 出版年:2018.06
  • ISBN:978-7-5594-2078-7
  • 定价:68.00
  • 载体形态项:271页 24cm
  • 个人责任者:吉田企世子编著、张娜娜译
  • 学科主题:蔬菜
  • 中图法分类号:R151.3
  • 提要文摘附注:本书以图解的形式, 介绍了229种四季应季蔬果 (也包括一些常见水果, 谷物, 休闲饮料, 香草类蔬菜等类型) 所富含的营养成分, 每种营养成分对人体健康的作用与影响, 以及如何保存与烹饪这些食物才能最大程度地摄取这些有益于身体的营养成分, 以尽可能地发挥其功效。
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