文献类型:专著 浏览次数:27
  • 题名:乳酸菌科学与技术
  • 责任者:陈卫主编
  • 出版社科学出版社
  • 出版年:2018.05
  • ISBN:978-7-03-057228-8
  • 定价:468.00
  • 载体形态项:xiv, 925页, [4] 页图版 30cm
  • 个人责任者:陈卫主编
  • 学科主题:乳酸细菌
  • 中图法分类号:Q939.11
  • 提要文摘附注:本书主要围绕乳酸菌科学与技术的重要主题展开。主要介绍乳酸菌科学与技术的概况、历史沿革与发展现状: 乳酸菌的基础生物学 ; 乳酸菌的组学 ; 乳酸菌的环境生理学等知识。
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