文献类型:专著 浏览次数:9
  • 题名:巧手拌凉菜
  • 责任者:文娟编著
  • 出版社红星电子音像出版社
  • 出版年:2017
  • ISBN:978-7-83010-187-9
  • 定价:49.00
  • 载体形态项:182页 24cm
  • 个人责任者:文娟编著
  • 学科主题:凉菜
  • 中图法分类号:TS972.121
  • 提要文摘附注:本书分为凉拌常识、凉拌素菜、凉拌荦菜、鲜香水产、营养沙拉五部分。主要内容包括: 凉菜的常见制法与调味料 ; 一盘好凉菜的要求等。
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