文献类型:专著 浏览次数:4
  • 题名:3000岁的和果子.日本的风味人间
  • 责任者:(日) 青木直己著
  • 出版社社会科学文献出版社
  • 出版年:2019
  • ISBN:978-7-5201-3619-8
  • 定价:69.00
  • 载体形态项:283页, [16] 页图版 21cm
  • 个人责任者:青木直己,著、王俊英译
  • 学科主题:糕点
  • 中图法分类号:TS213.23
  • 提要文摘附注:从羊羹、馒头、长崎蛋糕等日常生活中广为人们熟知的寻常果子,到只在偶人节、观月等年中例行节日活动中登场的特殊果子,集日本文化精粹于一身的传统点心——和果子是如何发展演变的?《3000岁的和果子》从古代开始,经镰仓时代、室町时代至江户时代,对和果子的发展历程进行了精彩的解说,深度解读和果子与外来文化、节庆习俗、茶道、古典文学、地域文化等的关系。从一枚和果子里读懂日本文化,领略3000年的日本史。
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