文献类型:专著 浏览次数:10
  • 题名:食品营养与卫生
  • 责任者:主编饶剑辉, 徐魏, 张国华
  • 出版社江苏大学出版社
  • 出版年:2019.03
  • ISBN:978-7-5684-1087-8
  • 定价:49.80
  • 载体形态项:283页 26cm
  • 个人责任者:饶剑辉主编、徐魏主编、张国华主编
  • 学科主题:食品营养
  • 中图法分类号:R15
  • 提要文摘附注:本书共分为10个项目, 具体内容包括食品营养与卫生概述、六大营养素概述、各类食品的营养价值、膳食调查与膳食指导、特殊生理阶段人群的营养与膳食、常见营养相关性疾病的膳食指导、食品污染与预防、食物中毒与预防、食品安全监督与管理以及各类食品的卫生与管理。
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