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■a食物营养学■d= Food science & nutrtion■f主编沈秀华■zeng■Ashi wu ying +...... |
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■a第2版 |
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■a上海■c上海交通大学出版社■d2020.06 |
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■a252页■c图■d26cm |
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■a有书目 (第218页) |
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■a本书较详细地介绍了各类食物的化学组成、营养特点, 每类食物中常见食物的特点 (包括营养成分和食物性味等方面) , 保+...... |
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■aFood science & nutrtion■zeng |
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■a食品营养■Ashi pin ying yang |
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■a沈秀华■4主编■Ashen xiu hua |
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