文献类型:专著 浏览次数:18
  • 题名:中国膳食密码.解码营养与食品安全
  • 责任者:杨治彪著
  • 出版社陕西科学技术出版社
  • 出版年:2020.05
  • ISBN:978-7-5369-7763-1
  • 定价:51.00
  • 载体形态项:330页 24cm
  • 个人责任者:杨治彪著
  • 学科主题:膳食营养
  • 中图法分类号:R151.4 TS201.6
  • 提要文摘附注:本书涵盖中国人传统膳食中的营养及食品安全问题, 以《黄帝内经》中的“五谷为养, 五果为助, 五畜为益, 五菜为充”为主脉络, 分析各种食材的营养价值和食品安全隐患。
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