| 000 |
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| 001 |
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1000201894 |
| 005 |
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20210601103059.0 |
| 010 |
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■a978-7-5184-1765-0■dCNY49.00 |
| 100 |
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■a20190420d2019 em y0chiy0121 ea |
| 101 |
0_ |
■achi |
| 102 |
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■aCN■b110000 |
| 105 |
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■aak a 000yy |
| 106 |
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■ar |
| 200 |
1_ |
■a食品卫生学■f纵伟, 郑坚强主编■Ashi pin wei sheng xue |
| 205 |
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■a第2版 |
| 210 |
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■a北京■c中国轻工业出版社■d2019.3 |
| 215 |
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■a332页■c图■d26cm |
| 300 |
2_ |
■a中国轻工业“十三五”规划立项教材 |
| 312 |
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■a英文并列题名取自封面 |
| 314 |
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■a本书参编人员: 张莹丽, 吴丽, 白新鹏, 周晓微, 聂凌鸿 |
| 314 |
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■a纵伟, 博士, 教授, 博士生导师, 主要从事植物源食品高新技术加工的理论与应用研究。郑坚强, 博士, 副教授, 硕+...... |
| 320 |
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■a有书目 (第330-332页) |
| 330 |
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■a本书主要介绍了食品卫生学的基本知识, 包括食品污染、中毒及其预防措施, 以及食品安全性评价和卫生监督管理方法。夹菜内+...... |
| 333 |
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■a本书可作为各大专院校食品科学与工程类、食品质量与安全等相关专业的教材, 也可供相关从业人员作为参考书 |
| 510 |
1_ |
■aFood hygiene■zeng |
| 606 |
0_ |
■a食品卫生学■j教材■x高等学校■Ashi pin wei sheng xue |
| 690 |
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■aR15■v5 |
| 696 |
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■y教材 |
| 701 |
_0 |
■a纵伟■4主编■Azong wei |
| 701 |
_0 |
■a郑坚强■4主编■Azheng jian qiang |
| 702 |
_0 |
■a张莹丽■4参编■Azhang ying li |
| 702 |
_0 |
■a吴丽■4参编■Awu li |
| 801 |
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■aCN■bGSXY■c20210601 |
| 905 |
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■aGSXY■fR15/Z934=2■g1451831■g1451832 |
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