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■a热菜制作■f主编朱人达■Are cai zhi zuo |
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■a北京■c中国劳动社会保障出版社■d2020 |
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■a118页■c彩图■d26cm |
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■a人力资源社会保障部职业能力建设司推荐 |
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■a本书分四个项目, 爆、炒、煸, 焖、烧、烹, 焗、煎、烤, 烩、煮、炝。内容包括: 火爆腰花 (鲁菜) ; 宫保鸡丁+...... |
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■a专项职业能力考核培训教材 国家级职业培训规划教材 |
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■a中式菜肴■j教材■x烹饪■x职业教育■Azhong shi cai yao |
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■a朱人达■4主编■Azhu ren da |
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