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■a香港点心■d= Dim sum in Hong Kong■e升级版■f梁伟山编著■i特级点心师■zeng■Axian+...... |
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■a广州■c广东科技出版社■d2022 |
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■a116页■c彩图■d26cm |
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■a本书中文简体版由香港万里机构出版有限公司授权广东科技出版社有限公司在中国内地出版发行 |
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■a梁伟山, 驰骋饮食业30多年, 曾在多家著名酒店和饮食集团担任点心部主管、行政总厨等职位。 |
| 330 |
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■a本书精选20世纪60年代至今香港四大流派的60多款名点心, 通过实拍彩图分步详解介绍点心的制作方法以及点心制作的细节+...... |
| 510 |
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■aDim sum in Hong Kong■zeng |
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■a特级点心师■Ate ji dian xin shi |
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■a面点■x食谱■y香港特别行政区■Amian dian |
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■aTS972.132■v5 |
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■a梁伟山■4编著■Aliang wei shan |
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