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■a978-7-5552-8813-8■dCNY49.80 |
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■a20210322d2020 em y0chiy50 ea |
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■aCN■b370000 |
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■ar |
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■a贵州名厨 经典黔菜■f吴茂钊总编■g张智勇主编■Agui zhou ming chu jing dian qian +...... |
| 210 |
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■a青岛■c青岛出版社■d2020 |
| 215 |
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■a208页■c彩图, 肖像■d25cm |
| 300 |
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■a金版 工匠传承版 主办 贵州省吴茂钊技能大师工作室 中国食文化研究会黔菜专业委员会 |
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■a版权页题名: 贵州名厨·经典黔菜 |
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■a本书主撰: 吴茂钊, 张乃恒, 杨波, 庞学松; 摄影: 潘绪学, 田道华, 张先文, 吴茂钊 |
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■a吴茂钊, 贵州轻工职业技术学院烹饪教师, 贵州省吴茂钊技能大师工作室领办人。张智勇, 中世烹调高级技师, 高级营养师+...... |
| 330 |
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■a本书由“黔菜星秀”编辑组遴选100位黔菜领域的参与者联合打造, 选用一人一菜的模式, 将创新黔菜及其制作者的个人经历+...... |
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■a贵州名厨·经典黔菜■Agui zhou ming chu ·jing dian qian cai |
| 606 |
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■a菜谱■y贵州省■Acai pu |
| 690 |
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■aTS972.182.73■v5 |
| 701 |
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■a吴茂钊■4总编■Awu mao zhao |
| 701 |
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■a张智勇■4主编■Azhang zhi yong |
| 702 |
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■a张乃恒■4主撰■Azhang nai heng |
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■a杨波■4主撰■Ayang bo |
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■a潘绪学■4摄影■Apan xu xue |
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■a田道华■4摄影■Atian dao hua |
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■aCN■bGSXY■c20220701 |
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■aGSXY■fTS972.182.73/W538■g1554036■g1554037■g1554038■g155403+...... |
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