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■a食品生物化学■d= Food biochemistry■f主编宁正祥, 任娇艳■zeng■Ashi pin shen+...... |
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■a第4版 |
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■a广州■c华南理工大学出版社■d2021.03 |
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■a512页■c图■d26cm |
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■a有书目 |
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■a本书是面向食品专业本科学生的食品生物化学教材, 以人和食物的关系为中心, 对食品生物化学的基础理论知识进行了全面和系+...... |
| 333 |
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■a“十一五”国家级规划教材 国家级精品课程教材 (汉英双语版教材) 国家精品资源共享课程教材 |
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■aFood biochemistry■zeng |
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■a食品化学■j教材■x生物化学■x高等学校■Ashi pin hua xue |
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■aTS201.2■v5 |
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■a宁正祥■4主编■Aning zheng xiang |
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■a任娇艳■4主编■Aren jiao yan |
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