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20240925103155.0 |
| 010 |
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■a978-7-5229-0473-3■dCNY58.00 |
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■achi |
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■aCN■b110000 |
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■ar |
| 200 |
1_ |
■a饮品与调酒■f李祥睿, 陈洪华主编■Ayin pin yu tiao jiu |
| 210 |
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■a北京■c中国纺织出版社有限公司■d2023.12 |
| 215 |
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■a325页■c图■d24cm |
| 300 |
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■a“十四五”普通高等教育本科部委级规划教材 扬州大学出版基金资助 |
| 314 |
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■a李祥睿, 扬州大学副教授, 中式烹饪、西式烹饪高级技师, 注册中国烹饪大师, 江苏省烹饪大师。陈洪华, 扬州大学副教+...... |
| 320 |
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■a有书目 (第321页) |
| 330 |
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■a本书全面讲解了有关饮品的起源、发展和知名产品, 并在此基础上, 着重介绍了英式调酒、花式调酒以及分子调酒等相关内容,+...... |
| 333 |
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■a本书适用于高校食品专业学生 |
| 606 |
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■a饮料■j教材■x制作■x高等学校■Ayin liao |
| 606 |
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■a酒■j教材■x调制技术■x高等学校■Ajiu |
| 690 |
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■aTS27■v5 |
| 690 |
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■aTS27■v5 |
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■a李祥睿■4主编■Ali xiang rui |
| 701 |
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■a陈洪华■4主编■Achen hong hua |
| 801 |
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■aCN■bGSXY■c20240925 |
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