文献类型:专著 浏览次数:15
  • 题名:美味酱料好滋味
  • 责任者:唐译主编
  • 出版社天津科学技术出版社
  • 出版年:2022.10
  • ISBN:978-7-5742-0568-0
  • 定价:48.00
  • 载体形态项:238页 24cm
  • 个人责任者:唐译主编
  • 学科主题:调味酱
  • 中图法分类号:TS264.2
  • 提要文摘附注:本书共分为7个章节, 分别为百变抹蘸酱、美味腌拌酱、火锅烧烤酱、甜品沙拉酱、各式做菜酱、经典中式酱料和异国风味酱料, 详细介绍了各式经典酱料的做法、应用、保存、烹饪提示, 并为您示范如何用这些酱料做出美味的菜品。书中对每一种酱料都用详细的文字介绍其用料、调制方法及调制秘诀。此书为烹饪大师运用酱料做出美味菜肴的绝好帮手, 也是烹调初学者的良师益友, 方便实用, 让您轻松做出好滋味, 成为令人羡慕的厨房高手和美食达人。
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