文献类型:专著 浏览次数:2
  • 题名:浪里寻味·大连海鲜
  • 责任者:韩延风著
  • 出版社大连出版社
  • 出版年:2022.11
  • ISBN:978-7-5505-1772-1
  • 定价:32.00
  • 载体形态项:109页 24cm
  • 个人责任者:韩延风著
  • 学科主题:海鲜菜肴
  • 中图法分类号:TS972.1
  • 提要文摘附注:本书围绕“大连海鲜”这个极具特色、影响广泛的题材生发开去, 在知识性、趣味性之上充分体现热气腾腾的大连民间独特的海味生活气息, 是多年浸润在“海文化”中的作者亲乡感怀之作。内容包括三个部分: 一、海味大连, 介绍大连特色小海鲜的捕捞及烹饪特点, 描述大连人独特的海边生活方式和人文风情; 二、海鲜大连: 介绍大连高档海鲜的特点及做法, 展现大连海鲜菜在全国美食界的重要地位; 三、海淘大连: 介绍大连有特色的海鲜饭店及菜式。
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