文献类型:专著 浏览次数:30
  • 题名:水果与香草:甜蜜芬芳的植物学
  • 责任者:史军著
  • 出版社广西师范大学出版社
  • 出版年:2024.3
  • ISBN:978-7-5598-6601-1
  • 定价:59.80
  • 载体形态项:193页 23cm
  • 个人责任者:史军著、彭媛插画
  • 学科主题:植物
  • 中图法分类号:Q94
  • 提要文摘附注:本书是一本角度十分有趣的植物学大众科普读物。纵观人类的饮食史, 水果和香草一直是餐桌上不可或缺的重要组成部分。植物学博士史军埋首学术文献, 梳理水果和香草的栽种历史和传播途径, 解答香气和味道的秘密, 做图鉴解说甚至合适的烹饪方法, 从植物学、人文、地理、历史、经济、社会等多个维度讲述车厘子、草莓、凤梨、牛油果、可乐果、罗勒、胡椒、橄榄、姜、啤酒花等常见或不常见的水果与香草植物学方面的有趣知识, 不仅体现了做学问的严谨, 而且充分展示了人类对生活的本能热爱。
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