文献类型:专著 浏览次数:2
  • 题名:自是山林滋味甜:《山家清供》背后的隐逸生活
  • 责任者:李玉凤著
  • 出版社民主与建设出版社
  • 出版年:2023.1
  • ISBN:978-7-5139-3967-6
  • 定价:48.00
  • 载体形态项:242页 23cm
  • 个人责任者:李玉凤著
  • 学科主题:饮食
  • 中图法分类号:TS971.2
  • 提要文摘附注:本书从多个方面尝试对《山家清供》进行解读。书稿分为“花·逸”“蔬·清”“饼·粹”“味·趣”“饮·馥”“物·雅”六部分, 共二十二篇, 十余万字。“花·逸”围绕以梅、菊这两种花入的馔, 漫谈食用方法与价值、自身品性、所关涉文学掌故、与之相关的传统文化习俗等。“蔬·清”结合几种清雅的蔬菜的做法, 纵论其中所涉人文风致、饮食志趣。“饼·粹”则着意阐释书中多处提及的雅致小食。“味·趣”则着力描述食之真味。“饮·馥”中《俯饮一杯酒, 仰聆金玉章》据《蓝田玉》篇, 浅叙古人食玉之点滴细末, 兼及与玉相关的掌故、诗文; “物·雅”涉及我国两种传统雅物古琴、屏风。
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