文献类型:专著 浏览次数:2
  • 题名:心间事, 舌尖解
  • 责任者:(新加坡) 蔡澜著
  • 出版社百花文艺出版社
  • 出版年:2024.5
  • ISBN:978-7-5306-8837-3
  • 定价:45.00
  • 载体形态项:260页 21cm
  • 个人责任者:蔡澜,著、苏美璐插画
  • 学科主题:随笔
  • 中图法分类号:I339.65
  • 提要文摘附注:本书主要从五个方面记录了作者的饮食品味、美食做法和对世界饮食文化的观察, 使读者在对饮食的描写中感受到生活中的美好。辑1: 从烹饪方法、食材部位分析、菜式等大的方向入手, 展露饮食智慧; 辑2: 介绍米、面、饺子等不同主食; 辑3: 以肉蛋海鲜等为主, 探讨家常菜如何做出不寻常味道; 辑4: 分享世界各地的特色美食, 展现不同饮食文化; 辑5: 探讨有关“吃”的生活态度。本书最后还附录了必吃美食清单和营养价值较高食物的介绍, 同时也涉及少许对健康饮食的科普。
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