文献类型:专著 浏览次数:2
  • 题名:冷链物流
  • 责任者:主编李军涛, 梁贺君
  • 出版社机械工业出版社
  • 出版年:2024.11
  • ISBN:978-7-111-76929-3
  • 定价:49.80
  • 载体形态项:224页 26cm
  • 个人责任者:李军涛主编、梁贺君主编、杨胜平参编、吕超参编
  • 学科主题:冷冻食品
  • 中图法分类号:F252.8
  • 提要文摘附注:本书共分为九章。第一章是冷链物流概述, 介绍了冷链物流的概念、分类以及国内外冷链物流业的发展现状。第二章涉及制冷原理与方法。第三章主要讨论了冷链运输货物的物化性质与控制。第四章介绍了冷链物流设施与运输装备。第五章聚焦冷链运输与配送组织管理。第六章探讨了冷链运输货物标准与条件。第七章介绍了食品冷链物流安全与风险管理。第八章介绍了冷链运输信息技术与应用。第九章介绍了冷链运输实例, 选择实际的典型案例, 旨在培养读者的应用能力和创新能力。
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