文献类型:专著 浏览次数:5
  • 题名:养小录
  • 责任者:(清) 顾仲著
  • 出版社北京时代华文书局
  • 出版年:2024.10
  • ISBN:978-7-5699-3505-9
  • 定价:52.00
  • 载体形态项:176页, [12] 页图版 21cm
  • 个人责任者:顾仲著、周燕译注
  • 学科主题:烹饪
  • 中图法分类号:TS972.11
  • 提要文摘附注:本书共三卷, 分为“饮之属”“酱之属”“饵之属”“蔬之属”“餐芳谱”“果之属”“嘉肴篇”七部分。书中记载了饮料、调料、蔬菜、糕点、菜肴190多种, 以浙江风味为主, 兼收中原及北方风味, 是一部颇有影响的饮食著作。
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