文献类型:专著 浏览次数:2
  • 题名:百姓自制肉类食谱1000例.肉类菜谱烹饪技法全书
  • 责任者:范林工作室编著
  • 出版社科学出版社
  • 出版年:2005
  • ISBN:7-03-015218-2
  • 定价:26.00
  • 载体形态项:13, 528页 21cm
  • 个人责任者:
  • 学科主题:肉类
  • 中图法分类号:TS972.125
  • 提要文摘附注:本书介绍了以畜禽肉类为主料的菜肴烹饪方法和技巧1000例。包括猪、牛、羊、狗、兔、鸡、鸭、鹅等各种烹饪方法与技巧。详细介绍了调剂方法、技巧和制作过程,并收集了很多的烹饪小技巧和厨房小常识。本书适合一般读者阅读。
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