文献类型:专著 浏览次数:41
  • 题名:柑橘加工与综合利用
  • 责任者:叶兴乾主编
  • 出版社中国轻工业出版社
  • 出版年:2005
  • ISBN:7-5019-4766-X
  • 定价:22.00
  • 载体形态项:306页 21cm
  • 个人责任者:叶兴乾主编
  • 学科主题:柑桔属
  • 中图法分类号:S666.09
  • 提要文摘附注:本书主要介绍柑橘的综合加工途径和方法,较多引用了发达国家的柑橘加工资料,内容包括柑橘产业、果品栽培采收贮运和分级、柑橘果汁、柑橘汁饮料及果桨水洗物、柑橘罐头、柑橘果酒等。
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