文献类型:专著 浏览次数:25
  • 题名:乳酸细菌.基础、技术及应用
  • 责任者:张刚主编
  • 出版社化学工业出版社
  • 出版年:2007.01
  • ISBN:978-7-5025-9420-6
  • 定价:85.00
  • 载体形态项:480页 26cm
  • 个人责任者:张刚主编
  • 学科主题:乳酸细菌
  • 中图法分类号:Q939.11
  • 提要文摘附注:本书介绍了乳酸菌的定义、分类和命名以及生理,内容包括:乳酸菌发现、乳酸菌定义和分类方法、乳酸菌鉴定技术等。
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