文献类型:专著 浏览次数:2
  • 题名:食品安全与生态风险
  • 责任者:马逊风等编著
  • 出版社化学工业出版社
  • 出版年:2003
  • ISBN:7-5025-4185-3
  • 定价:22.00
  • 载体形态项:302页 21cm
  • 个人责任者:马逊风编著
  • 学科主题:食品加工
  • 中图法分类号:TS207.7
  • 提要文摘附注:本书全面介绍了食品污染与食品安全的概念, 特别介绍了国内外公众关注的绿色食品、有机食品和基因食品, 并对食品生产、食品工业发展过程中潜在的生态风险和对人类健康的影响进行了全面分析。
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