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■a腌腊制品生产■f戴瑞彤主编■Ayan la zhi pin sheng chan |
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■a北京■c化学工业出版社■d2008.08 |
| 215 |
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■a307页■c图■d21cm |
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■a本书全面系统地阐述了腌腊制品原料和配料的选择、腌腊制品的生产、烟熏制品的生产、腌蛋制品的生产、腌腊制品质量管理、列举+...... |
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■a腌制食品■x食品加工 |
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■a戴瑞彤■4主编■ADai Rui Tong |
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