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■a978-7-5025-9817-4■dCNY27.00■z7-5025-9817-0 |
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■ar |
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1_ |
■a调味品加工工艺与配方■f贠建民, 张卫兵, 赵连彪编■Atiao wei pin jia gong gong yi +...... |
| 210 |
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■a北京■c化学工业出版社■d2007 |
| 215 |
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■a395页■d21cm |
| 225 |
2_ |
■a食品工艺与配方系列■Ashi pin gong yi yu pei fang xi lie |
| 320 |
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■a有书目 (第395页) |
| 330 |
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■a本书共10章，系统地介绍了发酵调味品、天然及复合调味品以及在我国已得到广泛应用的部分西式调味品生产的基本原理及生产方+...... |
| 333 |
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■a本书可供食品行业生产、科研等人员学习参考，也可供大众阅读、 |
| 410 |
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■12001■a食品工艺与配方系列 |
| 606 |
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■a调味品■x配方■Atiao wei pin |
| 606 |
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■a调味品■x生产工艺■Atiao wei pin |
| 690 |
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■aTS264■v4 |
| 701 |
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■a赵连彪■4编■Azhao lian biao |
| 701 |
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■a张卫兵■4编■Azhang wei bing |
| 701 |
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■a贠建民■4编■Ayun jian min |
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