| 000 |
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01230nam0 2200301 450 |
| 010 |
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■a978-7-5641-0396-5■dCNY35.00■z7-5641-0396-5 |
| 100 |
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■a20090904d2007 ekmy0chiy50 ea |
| 101 |
0_ |
■achi |
| 102 |
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■aCN■b320000 |
| 105 |
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■aak a 000yy |
| 106 |
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■ar |
| 200 |
1_ |
■a食品化学■f马永昆, 刘晓庚主编■Ashi pin hua xue |
| 210 |
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■a南京■c东南大学出版社■d2007 |
| 215 |
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■a340页■c图,表■d26cm |
| 225 |
2_ |
■a高等学校食品专业系列教材■Agao deng xue xiao shi pin zhuan ye xi lie ji+...... |
| 312 |
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■a英文并列题名取自封面 |
| 320 |
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■a有书目 (第339-340页) |
| 330 |
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■a本书系统阐明了食品基本的化学组成成分，重点强调食品成分结构与性质、结构与功能、成分组成与品质的相互关系和影响；对食品+...... |
| 333 |
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■a本书可作为高等院校食品科学与工程及其相近专业的教材，也可供研究生和食品企业的研发人员、产品品质及安全控制人员学习参考+...... |
| 410 |
_0 |
■12001■a高等学校食品专业系列教材 |
| 510 |
1_ |
■aFood chemistry■zeng |
| 606 |
0_ |
■a食品■x化学■Ashi pin |
| 690 |
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■aTS201.2■v4 |
| 701 |
_0 |
■a刘晓庚■4主编■Aliu xiao geng |
| 701 |
_0 |
■a马永昆■4主编■Ama yong kun |
| 801 |
_0 |
■aCN■bGSXY■c20090904 |
| 905 |
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■aGSXY■fTS201.2/M882 |
| 999 |
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■tC■Aznn■a20090904 15:17:57■Mznn■m20090904 15:18:40 |
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