文献类型:专著 浏览次数:3
  • 题名:冷菜制作与艺术拼盘教与学
  • 责任者:陈怡君主编
  • 出版社旅游教育出版社
  • 出版年:2009.01
  • ISBN:978-7-5637-1682-1
  • 定价:23.00 (含光盘)
  • 载体形态项:172页 23cm
  • 个人责任者:陈怡君主编
  • 学科主题:凉菜
  • 中图法分类号:TS972.114
  • 提要文摘附注:本书以“篇”进行总体划分, 每篇中以“模块”形式串联起各知识点, 每个模块均设有知识要点、技能训练、拓展空间、温馨提示、友好建议、考核标准六个部分。知识要点部分, 主要介绍必备知识和工具准备; 技能训练部分, 按操作流程进行讲解, 分步骤阐述技能操作的先后顺次、标准?
  • 统一资源定位(URL):
总体评价(共0票) 评价
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 排架号 书刊状态 流通状态

书籍封面

相关资源

图书馆微博二维码

图书馆微信公众号二维码