文献类型:专著 浏览次数:5
  • 题名:餐饮企业不可不了解的108个问题
  • 责任者:赵志刚编著
  • 出版社旅游教育出版社
  • 出版年:2009.05
  • ISBN:978-7-5637-1822-1
  • 定价:28.00
  • 载体形态项:215页 24cm
  • 个人责任者:赵志刚编著
  • 学科主题:饮食业
  • 中图法分类号:F719.3-44
  • 提要文摘附注:本书紧密联系餐饮企业实际,将纷繁复杂的餐饮企业经营管理与服务实务,提炼成108个至关重要的问题,用60多个典型的编者亲历案例,再现了餐饮经营管理与服务的实战场景。
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