| 000 |
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00984nam0 2200265 450 |
| 010 |
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■a978-7-5025-9312-4■dCNY49.00■z7-5025-9312-8 |
| 100 |
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■a20100602d2007 km y0chiy0120 ea |
| 101 |
1_ |
■achi■ciri |
| 102 |
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■aCN■b110000 |
| 105 |
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■aa a 000yy |
| 106 |
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■ar |
| 200 |
1_ |
■a食品质构学■e半固态食品■f(爱尔兰) 布赖恩M.麦克纳编著■g李云飞译■Ashi pin zhi gou xue |
| 210 |
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■a北京■c化学工业出版社■d2007.01 |
| 215 |
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■a300页■c图■d24cm |
| 300 |
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■a其他题名：半固态食品 |
| 320 |
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■a有书目。 |
| 330 |
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■a本书介绍了目前人们对半固态食品结构的认识以及结构对质构的影响。上篇介绍了半固态食品的结构以及结构对质构的影响; 下篇+...... |
| 517 |
1_ |
■a半固态食品■Aban gu tai shi pin |
| 606 |
0_ |
■a食品■x结构■Ashi pin |
| 690 |
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■aTS201■v4 |
| 701 |
_1 |
■a麦克纳,■b布赖恩M.■4编著■Amai ke na■e爱尔兰 |
| 702 |
_0 |
■a李云飞■4译■Ali yun fei |
| 801 |
_0 |
■aCN■bGSXY■c20100602 |
| 905 |
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■aGSXY■fTS201/M455 |
| 999 |
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■tC■Acj■a20100602 11:15:51■Mcj■m20100602 11:16:18 |
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