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■a7-5019-4394-X■dCNY22.00 |
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■a20100715d2005 em y0chiy50 ea |
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■achi |
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■aCN■b110000 |
| 105 |
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■ay z 000yy |
| 106 |
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■ar |
| 200 |
1_ |
■a烘焙工■e含面包、中式糕点、西式糕点■f劳动和社会保障部中国就业培训组织编写■i高级■Ahong bei gong |
| 210 |
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■a北京■c中国轻工业出版社■d2005 |
| 215 |
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■a171页■d26cm |
| 300 |
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■a国家职业资格培训教程 |
| 300 |
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■a其他题名：含面包、中式糕点、西式糕点 |
| 314 |
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■a主编张守文 |
| 330 |
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■a本书分为四篇：面包高级工的技能要求、中式糕点高级工的技能要求、西式糕点高级工的技能要求、高级工的装饰技能要求。 |
| 517 |
1_ |
■a含面包、中式糕点、西式糕点■Ahan mian bao、 zhong shi gao dian、 xi shi ga+...... |
| 606 |
0_ |
■a烘焙■j教材■x食品加工■x技术教育■Ahong bei |
| 690 |
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■aTS213.2■v4 |
| 701 |
_0 |
■a张守文■4主编■Azhang shou wen |
| 711 |
01 |
■a劳动和社会保障部中国就业培训组织编写■4编写■Alao dong he she hui bao zhang bu z+...... |
| 801 |
_0 |
■aCN■bGSXY■c20100715 |
| 905 |
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■aGSXY■fTS213.2/Z734■g0782701■g0782702■g0782703■g0782704■g07+...... |
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