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■a新版面包配方■f薛文通主编■AXin Ban Mian Bao Pei Fang |
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■a北京■c中国轻工业出版社■d2002 |
| 215 |
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■a22,487页■d21cm |
| 330 |
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■a本书包括概述、面包的原辅材料、面包的制作工艺及原理、各式面包的配方与制作(硬质面包、软质面包、脆皮面包、其他花色面包+...... |
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■a面包■x配方 |
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■a面包 |
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■a薛文通■4主编■AXue Wen Tong |
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