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■a978-7-03-022468-2■dCNY62.00 (含光盘)■z7-03-022468-X |
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■a978-7-900249-91-3■b光盘■z7-900249-91-3 |
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■achi |
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■aCN■b110000 |
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■au |
| 200 |
1_ |
■a食品工程原理■f赵思明主编■Ashi pin gong cheng yuan li |
| 210 |
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■a北京■c科学出版社■d2009.02 |
| 215 |
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■a578页■c图■d24cm■e光盘1片 |
| 300 |
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■a21世纪高等院校教材 |
| 320 |
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■a有书目 (第565页) |
| 330 |
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■a本书共分十四章，主要介绍动量、热量、质量传递的基本理论及食品工程主要单元操作、典型设备和计算方法，主要的单元操作包括+...... |
| 606 |
0_ |
■a食品工程学■j教材■x高等学校■Ashi pin gong cheng xue |
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■aTS201.1■v4 |
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■a赵思明■4主编■Azhao si ming |
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