文献类型:专著 浏览次数:3
  • 题名:酒经译注
  • 责任者:(宋) 朱肱著
  • 出版社上海古籍出版社
  • 出版年:2010.12
  • ISBN:978-7-5325-5726-4
  • 定价:20.00
  • 载体形态项:108页 22cm
  • 个人责任者:朱肱,著、李艳译注、宋一明译注
  • 学科主题:
  • 中图法分类号:TS971
  • 提要文摘附注:本书共三卷, 卷上作为全书的总论, 主要从酒的历史、酒对人生的意义及酿酒的一般理论等几个方面作了简明的论述 ; 卷中论述制作酒麴的理论和方法等内容。
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