文献类型:专著 浏览次数:6
  • 题名:酶与酶工程
  • 责任者:袁勤生主编
  • 出版社华东理工大学出版社
  • 出版年:2012.08
  • ISBN:978-7-5628-3297-3
  • 定价:58.00
  • 载体形态项:11, 434页 26cm
  • 个人责任者:袁勤生主编
  • 学科主题:酶学
  • 中图法分类号:Q814 Q55
  • 提要文摘附注:全书包括“酶理论”、“酶工程”和“酶应用”三大部分, 主要内容有: 酶的组成及结构特征, 酶的作用机理, 酶活性调节, 酶反应动力学, 酶分离纯化, 非水介质中酶的催化反应, 生物酶工程, 化学酶工程, 新药筛选, 酶在工业上应用, 酶在食品工业应用, 酶在医药上应用以及极端酶的开发应用等。各章均附有相关的文献和图表。
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