文献类型:专著 浏览次数:4
  • 题名:舌尖上的门道
  • 责任者:陈廷编著
  • 出版社中国华侨出版社
  • 出版年:2012.09
  • ISBN:978-7-5113-2700-0
  • 定价:32.00
  • 载体形态项:277页 24cm
  • 个人责任者:陈廷编著
  • 学科主题:饮食
  • 中图法分类号:TS971.2
  • 提要文摘附注:中国是个讲究吃的国家。吃什么? 怎么吃? 有多少种吃法? 其吃法中又有多少门道? 什么能摆在一起, 什么绝对不能摆在一起? 一起锅, 一点火, 烹制出来的除了喷香四溢的视觉和味觉, 还有烹制者对于菜的理解和心情。
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