| 000 |
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■a978-7-5026-3445-2■dCNY40.00 |
| 100 |
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■a20131009d2011 em y0chiy0121 ea |
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■achi |
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■aCN■b110000 |
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■aa z 000yy |
| 106 |
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■ar |
| 200 |
1_ |
■a食品科学导论■f秦文, 屠康, 胡文忠主编■AShi Pin Ke Xue Dao Lun |
| 210 |
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■a北京■c中国质检出版社■d2011 |
| 215 |
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■a326页■c图■d26cm |
| 300 |
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■a“十一五”高等学校通用教材(食品类) |
| 330 |
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■a本书以食品科学学科涉及的主要内容为线索，论述了食品化学特性及营养、食品物性及应用、食品微生物与应用、食品加工单元与设+...... |
| 606 |
0_ |
■a食品科学■j教材■x高等学校 |
| 690 |
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■aTS201-43■v4 |
| 701 |
_0 |
■a胡文忠■f(1959~)■4主编■AHu Wen Zhong |
| 701 |
_0 |
■a秦文■4主编■AQin Wen |
| 701 |
_0 |
■a屠康■f(1968~)■4主编■ATu Kang |
| 801 |
_0 |
■aCN■bGSXY■c20131011 |
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■aGSXY■fTS201-43/Q664■g0939513■g0939514■g0939515■g0939516 |
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