文献类型:专著 浏览次数:20
  • 题名:中国名菜选.徽菜
  • 责任者:吴杰, 郭玉华主编
  • 出版社中国建材工业出版社
  • 出版年:2012
  • ISBN:978-7-80227-977-3
  • 定价:15.00
  • 载体形态项:68页 18×21cm
  • 个人责任者:郭玉华主编、吴杰主编
  • 学科主题:徽菜
  • 中图法分类号:TS972.182 TS972.182.54
  • 提要文摘附注:本书图文并茂地介绍了桃花鳜、腌鲜鳜鱼、葡萄鱼、凤翅炖鳝段、鱼咬羊、包公鱼、明珠甲鱼、清炖马蹄鳖、发菜甲鱼、砂锅鱼翅、海鲜明珠等徽菜的烹饪方法。
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