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■a978-7-5615-4480-8■dCNY34.00 |
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■a食品加工技术■f主编黄琼■g编写人员陈婵, 林叶, 余劼■Ashi pin jia gong ji shu |
| 210 |
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■a厦门■c厦门大学出版社■d2012.11 |
| 215 |
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■a286页■c图■d26cm |
| 320 |
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■a有书目 (第285-286页) |
| 330 |
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■a本书综合了食品化学、食品添加剂和食品生产概论等课程知识, 各章以典型食品加工生产为例, 介绍了食品加工生产的方法。内+...... |
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■a食品加工■j教材■x高等职业教育 |
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■aTS205■v4 |
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■a黄琼■4主编■Ahuang qiong |
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■a余劼■4编■Ayu jie |
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■a写人员陈婵■4编■Achen chan |
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■a林叶■4编■Alin ye |
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