文献类型:专著 浏览次数:2
  • 题名:食品添加剂手册
  • 责任者:凌关庭主编
  • 出版社化学工业出版社
  • 出版年:2013
  • ISBN:978-7-122-15268-8
  • 定价:288.00
  • 载体形态项:1001页 27cm
  • 个人责任者:凌关庭主编
  • 学科主题:食品添加剂
  • 中图法分类号:TS202.3-65
  • 提要文摘附注:本书以GB 2760-2011《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 14880-2012《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》及各种食品添加剂的国家标准和卫生部各补充公告为主, 适当补充联合国、美国、欧盟、日本、中国台湾地区 (2012) 等批准使用的品种内容。包括营养强化剂、乳化剂、酶制剂、调味剂、加工助剂等22大类, 共1200余种。
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