文献类型:专著 浏览次数:19
  • 题名:农产品辐照加工及检测
  • 责任者:傅俊杰编著
  • 出版社浙江大学出版社
  • 出版年:2013.08
  • ISBN:978-7-308-12109-5
  • 定价:48.00
  • 载体形态项:303页 26cm
  • 个人责任者:傅俊杰编著
  • 学科主题:农产品加工
  • 中图法分类号:S37
  • 提要文摘附注:本教材共分三篇: 上篇为基础篇, 主要介绍农产品辐照加工的发展、卫生安全性及生物学效应和农产品主要营养成分的辐射化学 ; 中篇为应用篇, 主要介绍农产品辐照加工装置和不同农产品的辐照加工工艺与应用 ; 下篇为检测篇, 主要介绍辐照农产品检测技术的发展与主要的检测方法。
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