| 000 |
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01277nam0 2200337 450 |
| 010 |
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■a978-7-5019-9053-5■dCNY120.00 |
| 100 |
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■a20140630d2013 em y0chiy0121 ea |
| 101 |
1_ |
■achi■ceng |
| 102 |
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■aCN■b110000 |
| 105 |
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■aak a 000yy |
| 106 |
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■ar |
| 200 |
1_ |
■a食品化学■f(美) Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin, Owen R. Fe+...... |
| 210 |
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■a北京■c中国轻工业出版社■d2013.09 |
| 215 |
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■a1046页■c图■d26cm |
| 300 |
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■a国外优秀食品科学与工程专业教材 |
| 305 |
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■a据原书第4版译出 |
| 306 |
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■a由Taylor & Francis出版集团旗下, CRC公司授权 |
| 312 |
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■a英文题名取自封面 |
| 314 |
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■aDamodaran规范汊译姓: 达莫达兰 |
| 320 |
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■a有书目 |
| 330 |
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■a本书共分为四部分十八章, 主要内容包括: 食品化学导论、水和冰、碳水化合物、脂类、酶、维生素、矿物质、着色剂等。 |
| 500 |
10 |
■aFennema's food chemistry■mChinese |
| 606 |
0_ |
■a食品化学■j教材■x高等学校■Ashi pin hua xue |
| 690 |
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■aTS201.2-43■v4 |
| 701 |
_1 |
■a达莫达兰■g(Damodaran, Srinivasan)■4主编■Ada mo da lan |
| 701 |
_1 |
■aParkin,■bKirk L.■4主编■AParkin, |
| 701 |
_1 |
■aFennema,■bOwen R.■4主编■AFennema, |
| 702 |
_0 |
■a江波■4译■Ajiang bo |
| 801 |
_0 |
■aCN■bGSXY■c20140630 |
| 905 |
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■aGSXY■fTS201.2-43/D515=4 |
| 999 |
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■tC■Alwq■a20140630 14:25:46■Mlwq■m20140630 14:26:24 |
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