文献类型:专著 浏览次数:2
  • 题名:食品安全化学
  • 责任者:王利兵等编著
  • 出版社科学出版社
  • 出版年:2012.10
  • ISBN:978-7-03-035626-0
  • 定价:98.00
  • 载体形态项:xii, 362页 26cm
  • 个人责任者:王利兵编著
  • 学科主题:食品污染
  • 中图法分类号:TS201.6
  • 提要文摘附注:本书共分为八章, 介绍了食品安全化学污染物分类、国内外食品安全管理与控制措施现状 ; 食品中生物毒素、加工中的化学污染物等内容。
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