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■a978-7-5019-9212-6■dCNY48.00 |
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■achi |
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■ar |
| 200 |
1_ |
■a食品工艺学■f陈野, 刘会平主编■Ashi pin gong yi xue |
| 205 |
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■a第3版 |
| 210 |
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■a北京■c中国轻工业出版社■d2014.03 |
| 215 |
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■a12, 389页■c图■d26cm |
| 300 |
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■a高等学校专业教材 |
| 320 |
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■a有书目 |
| 330 |
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■a本书在第二版的基础上，调整并更新了过时的食品生产工艺，内容全面系统。共九篇，包括绪论，罐藏食品工艺，软饮料工艺，果蔬+...... |
| 333 |
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■a食品工艺专业人员 |
| 606 |
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■a食品工艺学■j教材■x高等学校■Ashi pin gong yi xue |
| 690 |
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■aTS201.1-43■v4 |
| 701 |
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■a刘会平■4主编■Aliu hui ping |
| 701 |
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■a陈野■4主编■Achen ye |
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