文献类型:专著 浏览次数:4
  • 题名:餐饮企业经营策略第一书
  • 责任者:吴坚著
  • 出版社中华工商联合出版社
  • 出版年:2014.12
  • ISBN:978-7-5158-1119-2
  • 定价:56.00
  • 载体形态项:190页 24cm
  • 个人责任者:吴坚著
  • 学科主题:饮食业
  • 中图法分类号:F719.3
  • 提要文摘附注:本书从回归餐饮本质出发, 围绕回归产品、回归顾客、回归市场和回归理性等问题, 按照为什么需要回归、如何回归的逻辑, 本着取势、明道、优术的原则, 力求讲明白原理、看清楚门道、用得上方法, 深入浅出地阐述餐饮企业产品之道、市场之道、顾客之道及赢利之道, 同时, 每个章节又选取了行业标杆企业作为典型案例进行深入解读, 使之更具实战性。
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