文献类型:专著 浏览次数:15
  • 题名:食品营养与健康
  • 责任者:杨玉红, 孙秀青主编
  • 出版社武汉理工大学出版社
  • 出版年:2015.06
  • ISBN:978-7-5629-4713-4
  • 定价:42.00
  • 载体形态项:317页 26cm
  • 个人责任者:杨玉红主编、孙秀青主编
  • 学科主题:食品营养
  • 中图法分类号:R151.4
  • 提要文摘附注:本书分为八章, 主要内容包括: 食物的消化与吸收 ; 能量与营养素 ; 食品营养价值评价 ; 合理营养与膳食指南 ; 特殊人群的营养与膳食 ; 营养与营养相关疾病 ; 食品的营养强化 ; 保健食品。每章后都附有本章小结和思考题。
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